Olgunlaşma süresi ekimden sonra 2 aydır.
Tüm bölgelerimizde ekilebilir. Pancargillerden olup, kazık kök yapısı yapraklara yaklaştıkça etli ve kalın bir yapıda olur.
100-120 cm derine ulaşabilen kazık kök yapısına sahiptir. Gövdesi rozet şeklinde olup 100-120 cm kadar çiçek sürgünü yapar.
Salata ve turşu olarak değerlendirilir.